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りんごのコンポートを作りました
りんごの美味しい季節になりました
先日、りんごをたくさんいただいたので、生でいただくだけでなく、料理してみようとコンポートを作りました
赤ワインと少しの砂糖とシナモンスティックを砕いてコトコト、しばらく放置して完成です🍎
りんごには、腸内環境を整えるペクチン、抗酸化作用のあるポリフェノールが有名ですが
加熱することで、ペクチンは6〜9倍に
ポリフェノールは8〜9倍になります
ただ、ペクチンは皮にたくさん含まれているので、栄養を余すことなく摂取したい場合は、皮ごといただく方が良さそうです😊
加熱することで食感が変わるりんご、最初は温かいりんごなんて😳と思っていましたが、今ではすっかりファンになり、甘いものを食べたいなという時に、おやつとしていただいています
お砂糖の過剰な摂取は、脂肪が増えるというだけでなく、身体を冷やしてしまう原因の一つでもあります
我慢するのではなく、上手に体に入れてみる
そんな工夫を考えることがとても好きです😃
今日も最後まで読んでくださり、ありがとうございます🍀
