前回作った寝かせ玄米
見事に失敗しましたが、今回は新米の玄米と小豆、天然塩を使って再チャレンジ
初日
2日目の寝かせ玄米
見た目は何も変わっていませんが、香ばしい匂いが😊
3日目、出来上がりました
モチもち美味しく仕上がりました。
作り方と材料は
- 玄米2合
- 小豆大さじ2
- 天然の塩 小さじ1/2
- 水510㏄
- 玄米と小豆を洗う(玄米に傷がつくようにしっかり擦り洗いします)
- お米と小豆、塩、水を入れて、圧力鍋で25分炊く。そのあと、圧が下がるまで待つ
- ジャーに移して、毎日1回天地をひっくり返しながら、3日間保温する
続けてみようと思います(^^♪
